Affidamento del servizio di mensa scolastica per le scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di i grado per l’anno scolastico 2026/2027, con opzione di proroga per l'anno scolastico 2027/2028

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

Il Comune di Budoni affida, mediante procedura aperta telematica ai sensi dell’art. 71 del D.Lgs. n. 36/2023, il servizio di mensa scolastica per l’anno scolastico 2026/2027, con opzione di proroga per l’anno scolastico 2027/2028. Il servizio è destinato agli alunni delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di Budoni e al personale scolastico docente avente diritto. L’appalto comprende l’approvvigionamento delle derrate, prevalentemente locali e regionali, la preparazione e cottura dei pasti presso un centro cottura messo a disposizione dall’aggiudicatario, la rilevazione giornaliera delle presenze tramite applicativo gestionale, il trasporto presso i locali mensa dell’edificio scolastico di via Kennedy, la distribuzione, lo scodellamento, la pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature, il lavaggio delle stoviglie e lo smaltimento dei rifiuti. Sono comprese anche la gestione HACCP, la fornitura di stoviglie e materiali necessari, la predisposizione di diete speciali e il rispetto dei menù approvati, dei CAM per la ristorazione collettiva e delle percentuali minime di prodotti biologici previste dal capitolato. La durata massima è di due anni scolastici, da settembre a maggio, con eventuale proroga esercitabile dalla stazione appaltante per il secondo anno e ulteriore proroga tecnica limitata al tempo necessario per individuare il nuovo contraente. Sono stimati complessivamente 102.000 pasti, pari a circa 51.000 pasti annui. L’aggiudicazione avviene secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, con 70 punti per l’offerta tecnica e 30 per quella economica. L’offerta tecnica valuta, tra gli altri elementi, l’organizzazione del servizio, il personale, il trasporto, l’HACCP, la certificazione ambientale, la distanza del centro cottura, la gestione delle diete speciali e le iniziative di educazione alimentare. Le offerte devono essere presentate esclusivamente sulla piattaforma SardegnaCAT, in lingua italiana, tramite busta amministrativa, tecnica ed economica, con firma digitale e documentazione richiesta dal disciplinare.