Bando rettificato - procedura aperta per l’affidamento in concessione, di durata quinquennale, con possibilita’ di rinnovo per una ulteriore annualita’, del “servizio a ridotto impatto ambientale di gestione di due bar e di una mensa interna presso l’a.o.u. ‘san giovanni di dio e ruggi d’aragona’ di salerno, destinata ai dipendenti, ai visitatori, agli utenti non degenti”.

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

L’Azienda Ospedaliero Universitaria “San Giovanni di Dio e Ruggi d’Aragona” di Salerno ha indetto una procedura aperta, interamente telematica tramite la piattaforma SIAPS di So.Re.Sa., per affidare in concessione la gestione integrata di due bar e di una mensa interna, comprensiva della tavola calda, presso il presidio ospedaliero. Il servizio è destinato ai dipendenti, agli studenti universitari, ai visitatori, agli accompagnatori, agli utenti non degenti e alle altre categorie di fruitori presenti nella struttura. La concessione ha durata di cinque anni decorrenti dalla sottoscrizione del contratto, con possibilità di rinnovo per un’ulteriore annualità. Il concessionario assume il rischio operativo e i ricavi derivano principalmente dalla vendita di alimenti, bevande e servizi aggiuntivi; l’Amministrazione non garantisce livelli minimi di fatturato o di utenza. Il valore stimato della concessione è pari a € 1.043.707,00 IVA esclusa, mentre il piano economico-finanziario di massima stima ricavi annui pari a € 1.011.708,18, di cui € 429.495,00 per mensa, tavola calda e utenza studentesca e € 582.213,18 per i due bar. Il canone concessorio annuo posto a base di gara è di € 145.000,00, soggetto a rialzo. L’aggiudicazione avviene con il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, con massimo 70 punti per la qualità e 30 per l’offerta economica. La componente tecnica valuta organizzazione e gestione del servizio, gestione dei flussi e riduzione dei tempi di attesa, qualità e varietà dell’offerta alimentare, nonché proposte migliorative e innovative. È obbligatorio presentare un piano di assorbimento del personale del gestore uscente, con indicazione dei lavoratori da riassorbire, dell’inquadramento e delle mansioni. Possono partecipare operatori economici singoli o associati, inclusi raggruppamenti temporanei, consorzi, aggregazioni di imprese di rete e GEIE. Sono richiesti l’iscrizione al Registro delle Imprese per attività coerenti, il possesso dei requisiti generali previsti dal Codice dei contratti pubblici e un fatturato specifico nel settore della ristorazione, collettiva e/o commerciale, di almeno € 1.000.000,00 nel triennio precedente. L’offerta deve essere firmata digitalmente e caricata esclusivamente sulla piattaforma SIAPS, insieme alla documentazione amministrativa, all’offerta tecnica e a quella economica, alla garanzia provvisoria, al patto di integrità e, se dovuto, alla ricevuta del contributo ANAC.