Gara 22/2026 - cig bc31bd63bc - affidamento in concessione del servizio di caffè letterario e piccola ristorazione presso la fabbrica del vapore. procedura aperta sulla piattaforma della regione lombardia acquisti telematici aria/sintel - id: 221447424

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

La procedura riguarda una gara europea a procedura aperta indetta dal Comune di Milano per l’affidamento in concessione del servizio di caffè letterario e piccola ristorazione presso la Fabbrica del Vapore, da svolgersi tramite la piattaforma telematica Sintel di Regione Lombardia. L’intervento è impostato come concessione di servizi, in un unico lotto, con aggiudicazione secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa sulla base del miglior rapporto qualità/prezzo, attribuendo 80 punti all’offerta tecnica e 20 punti all’offerta economica. Il valore stimato della concessione è pari a € 7.249.359,11 al netto di IVA; è previsto un canone fisso annuo di concessione soggetto a rialzo di € 50.000,00 oltre IVA e un canone variabile (royalty) a base di gara del 6% da applicare sul fatturato annuo al netto di IVA generato dalle attività di caffè letterario, piccola ristorazione, catering e bookshop. I costi della manodopera sono quantificati in € 2.270.562,43 e non sono ribassabili se non per comprovate ragioni di maggiore efficienza organizzativa o condizioni fiscali/contributive favorevoli; non sono previsti oneri per la sicurezza da interferenze. La durata della concessione è di 6 anni, decorrenti dalla data indicata nel capitolato speciale, e la durata del procedimento è prevista in 9 mesi dalla pubblicazione del bando, salvo proroghe. Possono partecipare operatori economici in forma singola o associata, purché iscritti al Registro delle Imprese o all’Albo delle Imprese artigiane per attività pertinenti e in possesso di un fatturato globale almeno pari a € 2.000.000,00 nel miglior triennio del quinquennio 2020-2024, oltre a specifiche esperienze pregresse nella gestione di bar, caffetterie o ristoranti di almeno 100 mq. La domanda, l’offerta tecnica e quella economica devono essere presentate esclusivamente in forma telematica, entro le ore 13:00 del 1 settembre 2026; è richiesta inoltre una garanzia provvisoria pari al 2% del valore stimato della concessione e il pagamento del contributo ANAC. L’offerta tecnica deve includere relazione, progetto di allestimento, gestione del servizio, listino prezzi, proposta gastronomica e altri elaborati previsti, mentre l’offerta economica richiede il rialzo sul canone fisso e sull’aliquota royalty. Il disciplinare prevede clausole sociali, obblighi di assorbimento del personale, quote minime di occupazione giovanile e femminile, possibilità di avvalimento e subappalto limitato, oltre al sopralluogo facoltativo presso la Fabbrica del Vapore.