Bando rettificato - affidamento del servizio di mensa scolastica per le scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di i grado per l’anno scolastico 2026/2027, con opzione di proroga per l’anno scolastico 2027/2028

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

Il Comune di Budoni affida, mediante procedura aperta ai sensi dell’art. 71 del D.Lgs. n. 36/2023, il servizio di mensa scolastica per gli alunni della scuola dell’infanzia, della scuola primaria e della scuola secondaria di primo grado, nonché per il personale scolastico docente avente diritto, con eventuale proroga per l’anno scolastico 2027/2028. Il servizio comprende l’approvvigionamento delle derrate, la preparazione e cottura dei pasti presso un centro cottura messo a disposizione dall’aggiudicatario, il porzionamento, il confezionamento, il trasporto presso i locali mensa dell’edificio scolastico di via Kennedy a Budoni, la distribuzione e somministrazione, la rilevazione giornaliera delle presenze tramite APP Mensa, la pulizia e sanificazione dei locali, il lavaggio delle stoviglie, la gestione dei rifiuti e l’autocontrollo igienico secondo il sistema HACCP. Il centro cottura deve trovarsi entro 15 km di rete stradale dal punto di somministrazione e deve rispettare le prescrizioni igienico-sanitarie, organizzative e di sicurezza previste dal capitolato. La durata massima è di due anni scolastici, indicativamente da settembre a maggio per le annualità 2026/2027 e 2027/2028; l’avvio del servizio è previsto presumibilmente dal 5 ottobre 2026. L’importo complessivo presunto è di € 626.739,00 oltre IVA, inclusi € 395.000,00 di costi presunti della manodopera e € 2.101,01 di oneri per la sicurezza. L’aggiudicazione avviene secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, con 70 punti per l’offerta tecnica e 30 per l’offerta economica. Sono valutati, tra gli altri, l’organizzazione del personale, il trasporto, l’HACCP, la gestione ambientale, la distanza del centro cottura, la gestione delle diete speciali e le iniziative di educazione alimentare. Le offerte devono essere presentate esclusivamente in modalità telematica sulla piattaforma SardegnaCAT entro il 21 settembre 2026 alle ore 12:00, in lingua italiana, mediante documentazione amministrativa, offerta tecnica e offerta economica firmate digitalmente. La certificazione UNI EN ISO 9001:2015, a seguito della rettifica, non costituisce requisito obbligatorio di partecipazione né causa di esclusione. L’intervento è rilevante per garantire la continuità del servizio pubblico di ristorazione scolastica, la qualità nutrizionale dei pasti, il rispetto dei CAM, l’utilizzo di prodotti biologici e locali e la gestione di diete speciali per esigenze sanitarie, etiche o religiose.