Procedura aperta per l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica di qualità, per gli studenti delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado, per 3 anni scolastici 2026/2027 – 2027/2028 – 2028/2029

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

Il Comune di San Giovanni Suergiu, attraverso la piattaforma SardegnaCAT, ha indetto una procedura aperta per l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica destinato agli alunni della scuola dell’infanzia, della scuola primaria e della scuola secondaria di primo grado dell’Istituto Comprensivo G. Marconi, nonché al personale scolastico avente diritto alla mensa, nei plessi situati nel territorio comunale. L’appalto ha durata di tre anni scolastici, 2026/2027, 2027/2028 e 2028/2029, con avvio presumibile nell’ottobre 2026 e circa 145 giorni di erogazione per ciascun anno scolastico. Il servizio comprende la rilevazione informatizzata delle presenze e delle prenotazioni, l’approvvigionamento delle derrate, la preparazione dei pasti in un centro di cottura nella disponibilità dell’appaltatore e regolarmente autorizzato, il trasporto, la distribuzione, il porzionamento, la somministrazione, la pulizia e sanificazione dei locali e delle stoviglie, la gestione delle diete speciali, delle eccedenze alimentari e dei rifiuti. Sono stimati complessivamente circa 75.063 pasti nel triennio, con un prezzo unitario posto a base di gara di € 6,50 oltre IVA. L’aggiudicazione avviene con il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa sulla base del miglior rapporto qualità-prezzo: 80 punti sono assegnati all’offerta tecnica e 20 all’offerta economica, con soglia minima di 40 punti per l’offerta tecnica. Il servizio deve rispettare i Criteri Ambientali Minimi per la ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari, le linee guida nazionali e regionali sulla ristorazione scolastica, gli obblighi igienico-sanitari e il sistema HACCP. Sono richiesti elevati standard nutrizionali e qualitativi, impiego di prodotti biologici, stagionali, DOP, IGP, tradizionali, locali e a filiera corta, riduzione degli sprechi, utilizzo di stoviglie riutilizzabili e predisposizione di diete sanitarie, etico-religiose e culturali. Gli operatori economici devono possedere requisiti generali, iscrizione alla Camera di Commercio per attività pertinenti, eventuale iscrizione agli albi delle cooperative, fatturato globale minimo di € 328.339,67 e almeno quattro servizi analoghi di ristorazione scolastica per pubbliche amministrazioni, ciascuno di importo non inferiore a € 81.646,82. L’offerta deve essere presentata esclusivamente in formato elettronico sulla piattaforma SardegnaCAT entro il 27 settembre 2026 alle ore 23:59, con firma digitale e documentazione amministrativa, tecnica ed economica secondo il disciplinare.