Gara a procedura telematica aperta per l’affidamento della concessione del servizio di bar, caffetteria, bistrot presso il locale di somministrazione alimenti e bevande posto all’interno del palazzo astoria in piazza ciro menotti n.9 a fiorano modenese

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

La procedura riguarda l’affidamento, in concessione per otto anni, del servizio di bar, caffetteria, bistrot e attività complementari da svolgersi nel locale comunale di somministrazione di alimenti e bevande situato all’interno del Palazzo Astoria, in piazza Ciro Menotti n. 9 a Fiorano Modenese. Il servizio comprende la gestione economica dell’esercizio, con ricavi a carico del concessionario derivanti dallo sfruttamento del servizio e trasferimento a suo carico del rischio operativo. Il valore stimato della concessione è di € 3.850.000,00 oltre IVA e altri oneri, mentre il canone complessivo posto a base di gara è pari a € 192.000,00 oltre IVA per otto anni. La gara è a procedura aperta, svolta interamente tramite la piattaforma telematica SATER, e prevede l’aggiudicazione secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, con 90 punti per l’offerta tecnica e 10 per quella economica. Sono valutati, tra gli altri elementi, il piano di gestione, gli orari di apertura, l’organizzazione del personale, la proposta gastronomica, l’allestimento interno ed esterno, le attività complementari e le misure di sostenibilità ambientale conformi ai CAM per i servizi di ristoro. Possono partecipare operatori economici singoli o associati, inclusi raggruppamenti, consorzi, GEIE e aggregazioni di rete, purché in possesso dei requisiti generali, dell’iscrizione al Registro delle Imprese o all’Albo delle Imprese artigiane per attività pertinenti, dei requisiti morali e professionali previsti dalla normativa regionale per la somministrazione di alimenti e bevande, dell’iscrizione o domanda di iscrizione alla white list e di un fatturato globale minimo di € 600.000,00. È obbligatorio il sopralluogo presso i locali. L’offerta, composta da documentazione amministrativa, offerta tecnica e offerta economica, deve essere firmata digitalmente e trasmessa esclusivamente tramite SATER entro le ore 12:00 del 25 novembre 2026.