Procedura aperta telematica per l’affidamento in concessione del servizio di gestione dei bar e punti ristoro presso l’irccs istituto tumori giovanni paolo ii di bari

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

L’Istituto Tumori “Giovanni Paolo II” di Bari indice una procedura aperta telematica per l’affidamento in concessione, per la durata di 7 anni, della gestione del bar interno e dei punti di ristoro mediante distributori automatici presso la sede di Viale Orazio Flacco n. 65. La concessione comprende la gestione dell’esercizio-bar con somministrazione, vendita e consumo di alimenti e bevande analcoliche, la vendita di generi non alimentari, la rivendita di giornali e riviste, il servizio di ristoro tramite distributori automatici di bevande calde, fredde e snack e, su richiesta dell’Istituto, servizi accessori di coffee break, catering leggero ed eventi. Il concessionario dovrà allestire i locali con arredi, macchinari e attrezzature, sostenere gli interventi di adeguamento e manutenzione, garantire il personale necessario, provvedere alle utenze e assicurare la continuità del servizio. Il bar dovrà operare dal lunedì al sabato dalle 7:00 alle 18:00 e la domenica e nei giorni festivi dalle 8:00 alle 12:30. I distributori automatici dovranno essere nuovi o conformi ai requisiti tecnici previsti, funzionanti 24 ore su 24, dotati di sistemi di pagamento elettronico e rendiresto, sottoposti a rifornimento almeno due volte alla settimana e mantenuti secondo procedure HACCP e norme igienico-sanitarie. L’intervento è rivolto a operatori economici interessati alla gestione di servizi di bar e ristorazione in ambito ospedaliero; il servizio è destinato a dipendenti, pazienti, degenti, accompagnatori, visitatori e utenti dell’Istituto. L’aggiudicazione avverrà con il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, sulla base del miglior rapporto qualità/prezzo. Il canone annuo posto a base d’asta è di € 24.000,00 oltre IVA, soggetto a rialzo. Sono richiesti sopralluogo obbligatorio, cauzione provvisoria pari al 2% dell’importo a base di gara, garanzia definitiva pari al 10% dell’importo di aggiudicazione, autorizzazioni amministrative, requisiti professionali per la somministrazione di alimenti e bevande, rispetto della normativa sulla sicurezza, del sistema HACCP e dei Criteri Ambientali Minimi. La domanda e l’offerta devono essere presentate secondo le modalità telematiche indicate nella documentazione di gara entro la scadenza prevista.