Procedura telematica aperta per l'affidamento del servizio di mensa scolastica e servizio pasti a domicilio per anziani di calvello – lotto 1 cig bc9aeca4d9, lotto 2 cig bc9aecb5ac – cup f99i26000210004

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

Il Comune di Calvello affida, mediante procedura telematica aperta ai sensi dell’art. 71 del D.Lgs. 36/2023, il servizio di ristorazione scolastica e il servizio di preparazione, confezionamento, trasporto e consegna di pasti a domicilio per anziani e soggetti fragili residenti nel territorio comunale. L’appalto è articolato in due lotti distinti, autonomi e separatamente ribassabili: il Lotto 1 riguarda la mensa scolastica per alunni del nido e della sezione primavera, scuola dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado, oltre a docenti e suore; il Lotto 2 riguarda la fornitura di pasti a domicilio per anziani ammessi al servizio comunale. Le prestazioni comprendono l’approvvigionamento delle derrate, la preparazione presso la cucina centralizzata messa a disposizione dal Comune, la cottura, il confezionamento, il trasporto, la distribuzione o consegna, la gestione delle diete speciali, la pulizia e sanificazione di locali e attrezzature, la gestione dei rifiuti, il monitoraggio della qualità e la prenotazione dei pasti. Per le scuole è previsto prevalentemente il sistema della multiporzione con servizio ai tavoli; per gli anziani i pasti devono essere confezionati in monoporzioni termosaldate ed etichettate. Il servizio deve rispettare i menù, le grammature, le tabelle dietetiche dell’ASL, le norme HACCP, i requisiti igienico-sanitari e i Criteri Ambientali Minimi. La durata dell’affidamento è di tre anni dalla data di esecuzione del servizio, con possibile prosecuzione per il tempo strettamente necessario all’individuazione del nuovo affidatario e proroga tecnica nei limiti previsti dal capitolato. Il numero presunto è di 51.900 pasti triennali per il Lotto 1 e 24.000 per il Lotto 2. L’aggiudicazione avviene con il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, con massimo 80 punti per l’offerta tecnica e 20 per quella economica. È obbligatorio il sopralluogo presso la struttura di cottura indicata dal Comune. Il capitolato prevede inoltre obblighi in materia di personale qualificato, sicurezza sul lavoro, continuità occupazionale, applicazione del CCNL di settore, formazione alimentarista, manutenzione delle attrezzature e gestione delle emergenze.