Procedura aperta per l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica di qualità, per gli studenti delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado, per 3 anni scolastici 2026/2027 – 2027/2028- 2028/2029

DESCRIZIONE PUBBLICA

Descrizione completa del bando

Il Comune di San Giovanni Suergiu indice una procedura aperta, interamente svolta sulla piattaforma SardegnaCAT, per l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica destinato agli alunni delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado dell’Istituto Comprensivo G. Marconi, nonché al personale scolastico avente diritto alla mensa. Il servizio sarà svolto nei plessi ubicati nel territorio comunale e avrà durata di tre anni scolastici, 2026/2027, 2027/2028 e 2028/2029, con avvio presumibilmente nel mese di ottobre 2026. Sono stimati circa 75.063 pasti complessivi nel triennio, sulla base di circa 25.021 pasti annui; saranno tuttavia remunerati esclusivamente i pasti effettivamente ordinati e somministrati, rilevati tramite il sistema informatizzato comunale. L’appalto comprende la gestione completa del servizio: approvvigionamento e conservazione delle derrate, preparazione dei pasti presso un centro di cottura nella disponibilità giuridica dell’operatore e regolarmente autorizzato, trasporto nei contenitori idonei, allestimento dei refettori, porzionamento, distribuzione e somministrazione, assistenza agli utenti, gestione delle diete speciali, pulizia e sanificazione, raccolta differenziata, smaltimento dei rifiuti e gestione delle eccedenze alimentari. Il servizio deve rispettare i Criteri Ambientali Minimi approvati con D.M. 10 marzo 2020, le Linee di indirizzo nazionali e le Linee guida regionali della Sardegna per la ristorazione scolastica. Sono richiesti menù equilibrati, stagionali e approvati dal SIAN, prodotti biologici secondo le percentuali CAM, derrate tracciabili e informazioni sugli allergeni, nonché procedure HACCP e misure per la prevenzione degli sprechi. L’aggiudicazione avverrà secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, con 80 punti per l’offerta tecnica e 20 per quella economica; è prevista una soglia minima di 40 punti tecnici. L’offerta deve essere presentata esclusivamente in formato elettronico entro il 27 settembre 2026 alle ore 23:59. Sono obbligatori il sopralluogo presso i plessi scolastici, la garanzia provvisoria e il pagamento del contributo ANAC. Il disciplinare prevede inoltre requisiti di capacità economico-finanziaria e tecnico-professionale, clausola sociale per il riassorbimento del personale uscente e applicazione del CCNL di settore o di un contratto equivalente.